Đậm đà hương vị bún mực Đại Lãnh

Bún mực Đại Lãnh được biết đến như một trong những món ăn nổi tiếng tại Nha Trang với hương thơm ngọt ngào của mực ống tươi hòa quyện cùng sợi bún mềm, thêm chút nước dùng đậm đà mang đến cho thực khách tô bún mực khiến nhiều du khách nhớ mãi không quên trong chuyến đi du lịch Nha Trang.

Nếu có dịp đi qua cung đường từ đèo Cổ Mã, chạy dọc theo quốc lộ 1A thẳng đếnbiển  Đại Lãnh, huyện Vạn Ninh, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món bún mực tại những quán nằm rải rác ven đường.

Bún mực Đại Lãnh

Được xem là món ăn dân dã “cây nhà lá vườn” nơi vùng biển Đại Lãnh, bún mực có một sức lôi cuốn lạ kỳ nhờ nguyên liệu tươi mới. Mực để làm nên món bún thơm ngon thường được các chủ quán đặt mua vào mỗi sáng sớm khi ngư dân mới đánh bắt về và chỉ tiêu thụ trong ngày.

Mực được chọn để nấu bún là loại mực ống hoặc mực lá, to chừng hơn ngón tay cái, dài vừa phải. Vì còn tươi xanh nên khi chế biến sẽ có vị ngọt lịm, vỏ ngoài tím, trong ruột trắng ngần, không quá dai.

Bún mực Đại Lãnh Nha Trang

Giá trung bình cho mỗi suất bún vô cùng “hạt dẻ” chỉ khoảng 25.000 đồng, tại khu vực Đại Lãnh bạn có thể ăn ở bất kỳ quán ăn nào bởi chất lượng hầu như giống nhau.

Món bún không cầu kỳ quá, được chế biến rất đơn giản. Mực sau khi rửa sạch, vớt để vào rổ cho ráo nước. Nguyên liệu đi kèm như dứa, cà chua, hành, ngổ cắt ngắn để sẵn. Điều thú vị là tất cả hàng quán đây thường đợi khi có khách gọi mới bắt đầu chế biến mực chứ không nhúng sẵn như các nơi khác.

Sợi bún mềm dai, sau khi nhúng qua nồi nước sôi cho vào bát lượng vừa đủ. Tiếp đến cho cà chua, dứa vào nồi nước dùng, nhúng tái rồi mới cho mực vào, đợi đến khi miếng mực săn lại, co hai đầu, vớt ra đổ ra bát. Cuối cùng chan nước dùng và rắc rau thơm lên là hoàn thành món ăn.

Để món ăn thêm trọn vẹn, món bún mực Đại Lãnh phải ăn kèm xà lách, diếp cá cùng một số loại rau thơm theo mùa. Khi ăn bún mực, thực khách đừng quên vắt vài giọt chanh tươi, thêm một hai lát ớt và chấm mực với chút nước mắm đậm đà để cảm nhận hương vị trọn vẹn của món ăn vùng đất nắng gió.